Salzburger Bäuerinnen kochen: einfach gute Rezepte

Hutter, Katharina, 1996
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Medienart Buch
ISBN 3-7066-2113-4
Verfasser Hutter, Katharina Wikipedia
Systematik G - Geschichte
Schlagworte Salzburg, Kochbuch, Kochen, Österreichische Küche
Verlag Edition Löwenzahn
Ort Innsbruck
Jahr 1996
Umfang 174 S. : Ill. (farb.
Altersbeschränkung keine
Sprache deutsch
Verfasserangabe Katharina Hutter
Annotation Ein weiterer Band mit Spezialitäten der regionalen Küche aus der bewährten Reihe "Einfach gute Rezepte". (VL) Das vorliegende Kochbuch stammt aus der Reihe des Verlags Edition Löwenzahn, die sich den Spezialitäten der regionalen Küche Österreichs widmet. Dem Grundsatz "Nicht alles zu jeder Zeit, sondern alles zu seiner Zeit" trägt die ländlich-bäuerliche Küche seit jeher Rechnung, so auch die hier versammelten Rezepte. Jedes Kapitel wird von einem Text eingeleitet, der die jeweilige Region zu charakterisieren und auf die Eigenart der jeweiligen Gerichte einzustimmen sucht. Die zu einem großen Teil fleischlosen Rezepte bieten Anregungen für eine abwechslungsreiche und gleichzeitig ausgewogene Gestaltung des Speisezettels. Besonders hervorzuheben ist das Kapitel "Vorratshaltung", das köstliche Vorschläge bereithält, die durch ihre Einfachheit auch im Zeitalter der Tiefkühltruhen bestehen können. *bn* Sonja Schachinger

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